Tem cura?

O que eu mais escuto das pessoas é: tem cura a intolerância à lactose dele né?

Porque eu conheço uma pessoa que se curou...

Minha resposta é que não, não tem cura. O Eric não produz a lactase geneticamente. É uma ausência total da produção desde que nasceu. Assim como tem olhos castanhos e isso não mudará, a intolerância à lactose dele o acompanhará por toda a vida.

E como a do amigo do vizinho curou? Simples: muitas crianças, depois de uma virose mais forte (com bastante diarreia) podem desenvolver uma intolerância à lactose passageira, pois o intestino fica com a flora desregular. Normalmente os médicos pedem então que se corte a lactose (e às vezes o leite por completo) para que o organismo volte a funcionar normalmente. O que acontece em umas 2 semanas ou um mês =)

Também acontece de confundirem com a alergia à proteína do leite de vaca, que é relativamente comum nas crianças e costuma curar-se naturalmente (depois de uma dieta restritiva ao leite) por volta dos 3 ou 4 anos.

Porém os sintomas são totalmente diferentes. A intolerância gera desconforto gastro-intestinal (gases, diarreia e até vômito), enquanto a APLV tem uma infinidade de sintomas associados.

Vale sempre lembrar a importância de falar com seu médico a respeito dos sintomas. 

Não parece, mas vai leite!

Todo mundo sabe que no queijo, iogurte, manteiga e outros derivados tem lactose.
Mas e quando o produto em si não parece que vai leite, e vai!? Eis aqui uma lista de produtos que levei um susto ao descobrir que continham leite (mas apenas em algumas marcas, então tem que ficar de olho no rótulo!!):

Salame

Blanquet de peru

Rosquinha de polvilho

Pão de queijo zero lactose

A empresa Pif Paf lançou no mercado um pão de queijo congelado sem lactose.
Infelizmente ainda não entregam em SC, e não vi para comprar em supermercados daqui, mas tenho certeza que logo logo essa novidade chega às prateleiras das lojas! Agora é só aguardar =)
Site da enpresa:
http://www.comprepifpaf.com.br/produto/pao_de_queijo_zero_lactose/000000000000050594

Hmmm Sorvetes!

Hoje vou compartilhar as opções de sorvetes 0% lactose (sem ser de soja) que nós já experimentamos aqui em casa!
Os sorvetes Ypy são uma linha de sorvetes Premium, de ingredientes selecionados, à venda em alguns restaurantes e padarias da cidade.
Eles possuem diversas opções de sorvete sem lactose, e são uma delícia!
Segue o site:
http://www.ypysorvetes.com.br/

A Amoratto também investiu em uma linha de produtos sem lactose. 

Abaixo um trecho retirado do blog deles:

"O sorbet é uma delas. É um tipo de sorvete à base de água e frutas que não leva leite e nem gordura, ideal também pra quem anda preocupado com a balança. A Amoratto trabalha com 10 sabores de sorbet: açaí, butiá, frutas vermelhas, goiaba, limão, manga, maracujá, tangerina, uva e cacau 70%."

Segue o link:

http://amoratto.wordpress.com/category/lactose-zero/

Outro Sobert que já experimentamos aqui em casa foi o da La Frutta, da Nestlé.
É refrescante como o picolé, mas no formato de sorvete =)
Muito bom!

Restaurante Da Terra Natural

O restaurante Da Terra Natural é uma ótima opção pra quem não pode ingerir lactose. No buffet há placas nos alimentos sem lactose que tornam seguras as escolhas de quem é intolerante. Além disso eles não utilizam temperos industrializados. 

A comida é uma delícia!  Não servem carne vermelha,  mas servem frango, peixe e soja.

Há um mini mercadinho de produtos naturais,  orgânicos e bolos e pães sem lactose.

E ainda tem o sorvete da ypy, que posdui uma linha sem lactose.

Buffet livre R$17, 00, com sobremesa.

Buffet por quilo R$34, 90.

Abre de segunda à sábado,  ao lado do Rossi cabeleireiro do Angeloni Santa Mônica. 

Recomendo!

Enzilacto Ultra

Como todo mundo que é intolerante sabe: as enzimas lactase aqui no Brasil costumam ser caríssimas.
Um produto que nos EUA é tão fácil de conseguir (por um preço camarada) aqui às vezes é caro pra caramba e difícil para encontrar.
Tenho visto as enzimas para vender nas lojas de produtos naturais (LactAid por um preço exorbitante!).
A pediatra havia recomendado o Digelac, produto nacional, com preço camarada, porém achamos o frete meio salgadinho. Na época custava 59,90 + frete:
https://digelac.com.br/pt/digelac/
Então encontrei a Enzilacto Ultra, que além da Lactase possui protease e lipase. Paguei um preço razoável, R$59,90 com 30 sachês. Achei para vender em farmácia de manipulação.
A primeira vez que usamos não deu muito certo. Achamos que ela podia ser colocada em cima da comida, e não tínhamos lido que tinha sabor de baunilha. Então pensa no fiasco, a comida ficou doce/salgada, com o gosto muito estranho. Daí tentamos colocar no suco. Mas ela é bem ruim para diluir, e achamos que era pra ficar assim mesmo. Por fim, demos o suco para o Eric e logo em seguida a comida com lactose (1 pedaço de lasanha, salmão na manteiga e batata soute) e o resultado foi absolutamente desastroso. Uma crise daquelas, em que a cada troca de fraldas era uma troca completa de roupa.
Bem, estudamos melhor a enzima, e descobrimos que:
1) Sabor baunilha - diluir no suco é a melhor opção
2) Diluir super bem - nós esmagamos a enzima com a colher na borda do copo e assim ela diluiu bem
3) É preciso esperar uma meia hora depois de tomar a enzima para que tenha efeito.
Fizemos um novo teste, seguindo esses passos. O eric comeu 1 brigadeiro e ficou tudo normal!
A partir de agora precisamos fazer novos testes para sentir qual a quantidade de enzima que ele precisa tomar para ficar bem durante uma festinha ou um jantar, mas por enquanto, esse mini teste valeu! Eric amou o gosto do brigadeiro!

Opções de chocolate

Estava explicando para uma amiga que eu não gosto de dar muita soja para o Eric .
Aqui tem um site explicando os motivos para a minha preocupação:
http://www.blogdodino.com.br/2013/05/soja-x-criancas-entenda-a-relacao/
Bom, pelo sim pelo não, evitamos. Damos apenas quando não há outro substituto sem lactose.
Então quando se trata de chocolate esses são os que temos preferido (e são facílimos de achar em qualquer padaria, loja natureba ou supermercado):

Receita: Bolo de banana de caneca

Receita enviada pela minha querida amiga Renata, também intolerante à lactose =)

Ainda não tive a oportunidade de testar, faltam alguns ingredientes aqui hehe

Quem sabe ao longo da semana já posto uma fotinho aqui da receita!

Receita de bolo de banana de caneca:

É preciso usar uma caneca de sopa ou uma tigela de cereal, porque dá bastante e se for numa caneca normal vai transbordar.

- 1 ovo

- 1 col de sopa de leite de coco

- 1 col de chá de óleo de girassol

- 1 col de chá de açúcar mascavo

- 1 col de sopa de farinha de trigo 

- 2 col de sopa de farinha de aveia

- 1 pitada de canela

- 1/2 col de chá de fermento

- 1 banana amassada.

primeiro mistura todos os ingredientes líquidos, e depois o restante, a banana vai por último.

2min e 30s no microondas e está pronto :)

Obrigada Táta!

Cupcake e empadinha

Aproveitamos o sábado chuvoso para comer na Equilibrium, padaria especializada em produtos sem lactose e sem gluten.
Hoje foi dia de comer empada de carne seca e cupcake (com direito a recheio e cobertura!!).
Muito bom!

Por falar em pão de mel

Pão de mel é uma delícia, e felizmente existem hoje no mercado diversas opções de pão de mel sem lactose.
Encontrei para comprar nas lojas Mundo Verde, Angeloni, Imperatriz e no Rosa.
Segue os que já experimentamos:

Produtos Jasmine

A Jasmine alimentos é outra empresa que não utiliza produtos de origem animal em sua linha de alimentos, tornado-os super seguros para o consumo dos intolerantes à lactose.
Eric come os cookies e biscoitos salgados e adora! Mas delira mesmo no pão de mel integral e na maçã desidratada.
Segue o link:
https://www.facebook.com/jasminealimentos

 

Biscoitos Zezé

Felizmente nem todo pão ou bolacha leva leite. Os biscoitos Zezé, fabricados em Pelotas, são feitos todos sem leite na composição (exceto as bolachas champanhe ou fura bolo, como quiser chamar).
Com isso Eric agora tem diversas opções de bolachas doces e salgadas que ele pode comer sem problemas! E são uma delícia!!
Segue o site:
http://www.zeze.com.br/site/content/produtos/index.php?categoria=6

Produtos Mãe Terra

Aqui em casa somos fãs dos produtos Mãe Terra há bastante tempo. Eles são deliciosos e mega saudáveis!
Mas a boa notícia veio com a resposta do SAC dizendo a que a Mãe Terra não utiliza em sua linha  nenhum produto de origem animal (leite, ovos, manteiga, etc). Por isso são super seguros para o Eric comer!!
O favorito dele (e dos papais também hehe) é o salgadinho de pizza Pitzo. Além de orgânico, não utiliza nenhum pozinho artifical nem corantes. Ou seja, um "besteirinha" saudável =)
Segue o site deles, com a lista de produtos:
http://www.maeterra.com.br/site/index.php?page=produtos

Biscoito Ávila sabor coco

Hoje estamos experimentando o biscoito de coco da marca Ávila, de Criciúma. Ele não possui leite em sua composição.
É uma delícia! ! Parece muito com os biscoitos comprados em feirinhas!
Tem outros sabores, mas ainda não pude ler todos os rótulos. O amanteigado vai manteiga nos ingredientes,  o que inviabiliza o consumo para o Eric =(
Recomendo!
Segue o site:
http://www.avilaalimentos.com.br/principal/

Pizzaria Zero Lactose!

Hoje recebi um e-mail de uma queridíssima amiga, a Samara.

Ela veio me contar a novidade: uma pizzaria aqui pertinho de casa agora possui um cardápio incrível com produtos ZERO LACTOSE! Meu, que notícia boa!!

A Forneria Catarina tem as melhores pizzas da cidade, e agora poderemos voltar a frequentar com o nosso fofuxo.

Agora só falta ir lá experimentar!

Segue o link da pizzaria:

Zero lactose | Forneria Catarina | Blog

Um pãozinho de queijo?

É, hoje passei por uma daquelas situação estranhas.
Estava eu lá no Angeloni com o Eric no carrinho, fui ali na padaria e o atendente prontamente pegou um pãozinho de queijo para dar ao Eric. Meu, que dó me deu dizer não, que o Eric não podia pão de queijo... Aí veio em seguida: ah, mas então um sonhozinho! E lá fui eu dizer novamente que ele não podia o sonho...
O cara não entendeu nada, no mínimo me achou uma daquelas mães chatas que não dá nada de porcaria ao filho. Ainda bem que o Eric mal percebeu a história toda, se não já ia dizer: "qué qué mamãe".

Iogurte Danubio sem lactose

Hoje o Eric experimentou o iogurte Danubio Sem Lactose, sabor morango.
Ele amoooooou! É o primeiro iogurte sem lactose que ele consegue comer com colherinha, e a consistência lembra muito a do danoninho! Foi sucesso total!!!
Segue o link:
http://www.danubio.com.br/iogurte/produtos/produto-iogurte-sem-lactose-morango

Brigadeirode batata doce - Equilibrium

Hoje fomos na Equilibrium ~ Forneria do pão, uma padaria especializada em produtos sem lactose e sem glúten. Os produtos são deliciosos, e ainda tem um parquinho maravilhoso para as crianças brincarem.
E hoje ainda nos deparamos com uma novidade: brigadeiro de biomassa de batata doce! O aspecto e sabor são muito parecidos com o brigadeiro tradicional, e o Eric amoooooou!
Aqui a receita do brigadeiro feito por eles:
http://estilo.br.msn.com/tempodemulher/receitas/brigadeiro-de-batata-doce#image=1
Hoje comeu o brownie, empada de frango e o brigadeiro, tudo delicioso e sem lactose!
Segue o link:
http://equilibriumforneria.com.br/
e no Facebook:
https://www.facebook.com/ForneriaEquilibrium?fref=ts

Mousse de Chocolate sem lactose - Chuvisco

Hoje no nosso passeio ao shopping paramos na Chuvisco para comprar uma das tortinhas sem lactose que já conhecíamos. E aí me chama a atenção uma novidade no cardápio! O mousse de chocolate sem lactose!!! Nem pensei duas vezes, comprei para o Eric experimentar. Pensa numa criança feliz! Se lambuzou inteiro hahaha
O mousse é uma delícia, não é tão doce quanto os tradicionais, o que pra mim ajudou na conquista de pontos positivos. Recomendo muito e vou comprar muitas vezes para o meu pequeno!
Segue o link da confeitaria Chuvisco:
http://www.chuvisco.com.br/a/semlactose

Iogurte Tirol Zero Lactose de Morango

Encontramos uma nova opção de iogurte sem lactose no supermercado! A Tirol lançou uma linha zero lactose no sabor morango, com duas opções de tamanho. Essa foi a parte que mais me interessou!
Até então, só existia a opção das grandes embalagens, mas como mãe, precisando preparar lancheira todo dia pro filho levar para a escola, colocar iogurte em potinho sempre lambuzava a lancheira! A Tirol teve essa sacada ótima e investiu também nas embalagens individuais de iogurte, que aqui em casa foram sucesso absoluto!

Dia de festa na escola

Hoje teve comemoração de aniversário na escola do Eric.
Para que ele não fique sem comer as mesmas coisas que os amigos, a amamãe hoje pos a mão na massa.
Fiz muffin de cacau e brigadeiro de soja. O bolinho usei a receita tradicional de nega maluca, que não vai leite, e usei o cacau no lugar do achocolatado.
Foi a primeira vez que fiz brigadeiro com leite condensado de soja, e achei muito parecido!
A princípio, o leite de soja é mais aguadinho, mas depois que começa a pegar o ponto de brigadeiro, ficou igual ao tradicional. Usei a margarina Becel da embalagem azul (que não contém leite) e granulado da Dori (que também não contém leite). O sabor também ficou muito parecido. Só bem no finzinho deu pra sentir um pouco a diferença, mas isso porque eu estava mesmo procurando cabelo em casca de ovo.
E o mais importante, Eric adorou!!